Kiritsuke 23 cm

Een Kiritsuke is een combinatie van een Usuba(groentemes) en een Yanagiba(vis/vleesmes) waardoor dit mes uitermate is geschikt voor zowel groenten als vlees en vis.

Het is een langere en lagere versie van een Bunka, waardoor de kiritsuke ook zeer geschikt is voor het snijden van grotere stukken.

Je kunt het zien als de Japanse variant van het westerse koksmes , maar dat net even anders in aanzien.

Hoogte lemmet: 50 mm

Lengte lemmet: 23 cm 

Gewicht gehele mes: 186 gr